渭南市市场监督管理局高新分局通告

渭南市市场监督管理局高新分局通告

2021年第5号

关于35批次抽检情况的通告

近期，渭南市市场监督管理局高新分局组织抽检食品35批次，抽样检验项目合格样品33批次，不合格样品2批次。依据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品判定为不合格产品，具体情况通告如下：

一、不合格产品情况如下：

1.渭南市高新区豪渝王火锅渭南万达店使用的料碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检测值为0.044 mg/100cm2，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

2.渭南市高新区豪渝王火锅渭南万达店使用的骨碟，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检测值为0.034 mg/100cm2，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

二、对于上述抽检中发现的不合格产品，渭南市市场监督管理局高新分局已依法启动了对不合格食品的核查处置工作。

特此通告。

附件：  1.本次检验项目

2.高新区食品监督抽检合格产品信息

3.高新区食品监督抽检不合格产品信息

4.不合格项目的情况说明

附件1

本次检验项目

一、薄韭叶面

（一）抽检依据

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

二、炒西瓜籽

（一）抽检依据

GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B1、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)

三、大面筋（椒香鸡肉味调味面制品）

（一）抽检依据

Q/ALMF 0005S-2019《调味面制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

四、豆皮

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

五、短黄豆芽

（一）抽检依据

2015年第11号公告《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA)、亚硫酸盐（以SO2计）、铅(以Pb计)

六、多用途麦芯小麦粉

（一）抽检依据

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

（二）抽检项目

镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

七、粉带（湿）

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量(以SO2计)、铅(以Pb计)

八、骨碟

（一）抽检依据

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》

（二）抽检项目

大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、游离性余氯

九、河套牌高筋粉（小麦粉）

（一）抽检依据

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

（二）抽检项目

镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

十、红薯粉条

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量(以SO2计)

十一、黄豆腐竹

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

十二、饺子皮

（一）抽检依据

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

十三、乐方瓜子

（一）抽检依据

GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B1、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)

十四、料碗

（一）抽检依据

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》

（二）抽检项目

大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、游离性余氯

十五、龙口粉丝

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量(以SO2计)

十六、卤鸡

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

十七、卤猪耳朵

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

十八、卤猪蹄

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

十九、卤猪头肉

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

二十、绿豆小芽

（一）抽检依据

2015年第11号公告《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA)、亚硫酸盐（以SO2计）、铅(以Pb计)

二十一、绿豆芽

（一）抽检依据

2015年第11号公告《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA)、亚硫酸盐（以SO2计）、铅(以Pb计)

二十二、皮冻

（一）抽检依据

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铬(以Cr计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

二十三、烧鸡

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

二十四、食用植物调和油

（一）抽检依据

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、Q/BAAK0012S-2018《食用植物调和油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、SB/T 10292-1998《食用调和油》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

（二）抽检项目

酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚

二十五、水蜜桃干

（一）抽检依据

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量(以SO2计)

二十六、素手撕牛排味

（一）抽检依据

Q/YPXA 0001S-2020《调味面制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

二十七、素手撕羊排味

（一）抽检依据

Q/YPXA 0001S-2020《调味面制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

二十八、素鲜汁鸡肉味

（一）抽检依据

Q/YPXA 0001S-2020《调味面制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

二十九、油条

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

三十、真心棒（红烧牛肉味调味面制品）

（一）抽检依据

Q/ALMF 0005S-2019《调味面制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

（二）抽检项目

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

三十一、猪后腿肉（生）

（一）抽检依据

整顿办函〔2010〕50 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》、农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》

（二）抽检项目

沙丁胺醇、氯霉素、磺胺类（总量）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

附件2.

高新区食品监督抽检合格产品信息

附件3.

高新区食品监督抽检不合格产品信息

附件4.

不合格项目的情况说明

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。